תוספי תזונה

ויקיפדיה כורכומין הוא החומר הפעיל העיקרי בכורכום. הוא מופק מקנה השורש של צמח הכורכום. הכורכומין נמנה עם הכורכומונואידים, פיגמנטים המקנים לכורכום את צבעו הצהוב-כתום ומשתייכים לקבוצת הפוליפנולים. פוליפנולים הן תרכובות כימיות טבעיות המיוצרות על ידי צמחים כתוצרי משנה של תהליכים שונים בצמח.

קרא עוד